天水市食品检验检测中心认真分析和评估2017年度食品抽检结果
天水市食品检验检测中心根据《天水市食品安全委员会办公室、天水市食品药品监督管理局关于印发2017年天水市食品安全抽检计划的通知》（天食安办发[2017]1号）文件精神，全体干部职工团结协作，开拓创新，全面履行食品检验检测工作职能，认真完成抽检月计划、季计划和年计划，并圆满完成了2017年现制现售食品和餐饮食品的抽检任务。
我中心今年承担秦州区、麦积区、甘谷县、武山县、清水县餐饮食品中酱腌菜、糕点（面包）、节令食品、餐饮具，现制现售食品中酱腌菜、糕点（面包）、节令食品的抽检任务共340批次，截止11月底共完成抽检344批次，完成率101.18%。同时我们对承检2017年食品抽检结果进行了认真分析和评估，认为：
一是对承检县区餐饮食品和现制现售食品抽检344个批次进行分析，合格340批次，合格率98.84％；不合格4批次，不合格率1.16%。
二是对承检县区餐饮食品和现制现售食品抽检类别进行分析，监督抽检酱腌菜26批次、节令食品70批次、发酵（生湿）面制品10批次均未发现质量问题，合格率达100％；监督抽检餐饮具35批次，不合格2批次，不合格项目为大肠菌群；糕点（面包）203批次，不合格2批次，不合格项目为苯甲酸。
三是对今年抽检不合格率很低，原因分析主要有：1.现制现售和餐饮企业对食品安全质量工作重视，质量意识明显增强，食品质量整体提高；2.因“四品一械”系统只能登录“证照”齐全企业，导致抽检企业未覆盖到“四小”企业；3.抽检单位较单一，对小型企业、学校食堂、集中用餐配送单位等抽检批次较少；4.承检机构对县区现制现售食品和餐饮食品企业情况了解较少，由县区食品药品监督管理局执法人员带领抽检，受人为因素影响，抽检较被动，对问题多发区域、农村和城乡结合部等重点区域抽检少，靶向性较低。通过以上分析和评估，为如何认真完成市局下达的2018年市州食品安全抽检计划工作任务打下了更好的基础。
我中心今年承担秦州区、麦积区、甘谷县、武山县、清水县餐饮食品中酱腌菜、糕点（面包）、节令食品、餐饮具，现制现售食品中酱腌菜、糕点（面包）、节令食品的抽检任务共340批次，截止11月底共完成抽检344批次，完成率101.18%。同时我们对承检2017年食品抽检结果进行了认真分析和评估，认为：
一是对承检县区餐饮食品和现制现售食品抽检344个批次进行分析，合格340批次，合格率98.84％；不合格4批次，不合格率1.16%。
二是对承检县区餐饮食品和现制现售食品抽检类别进行分析，监督抽检酱腌菜26批次、节令食品70批次、发酵（生湿）面制品10批次均未发现质量问题，合格率达100％；监督抽检餐饮具35批次，不合格2批次，不合格项目为大肠菌群；糕点（面包）203批次，不合格2批次，不合格项目为苯甲酸。
三是对今年抽检不合格率很低，原因分析主要有：1.现制现售和餐饮企业对食品安全质量工作重视，质量意识明显增强，食品质量整体提高；2.因“四品一械”系统只能登录“证照”齐全企业，导致抽检企业未覆盖到“四小”企业；3.抽检单位较单一，对小型企业、学校食堂、集中用餐配送单位等抽检批次较少；4.承检机构对县区现制现售食品和餐饮食品企业情况了解较少，由县区食品药品监督管理局执法人员带领抽检，受人为因素影响，抽检较被动，对问题多发区域、农村和城乡结合部等重点区域抽检少，靶向性较低。通过以上分析和评估，为如何认真完成市局下达的2018年市州食品安全抽检计划工作任务打下了更好的基础。
地址:甘肃省天水市秦州区岷山路食品药品综合大楼（市气象局南侧）
联系电话：0938-8285240 传真：0938-8223893
邮编:741000 技术支持：甘肃成圆网络工程股份有限公司